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Vista
- Brillante
- Capa media-alta
- Granate
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Olfato
- Cerezas
- Especias
- Fino
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Boca
- Agradable
- Buena acidez
- Carnoso
Ultreia Saint Jacques
Vino tinto joven
Ultreia Saint Jacques se puede comprar en 29 tiendas desde un precio de 9.12€, es un vino tinto joven monovarietal creado por Raúl Pérez Viticultor en Bierzo 100% con uva mencia. La añada mejor valorada según Robert Parker ha sido la de 2017 con una valoración de 93 puntos, que se puede encontrar en ecommerces a partir de 9.4 €. También otra cosecha bien valorada por esta guía fue la de 2015 reconocida con una puntuación de 93 puntos, el 2015 está disponible en tiendas online comenzando en 10.9 €. Como nota de cata, visualmente es color granate brillante y capa media-alta, al olfato es fino y fresco con aromas a cerezas, frambuesa, fruta roja madura y frutos negros. En boca destaca agradable y carnoso además sobresalen notas de cerezas, frambuesa y fruta roja madura. Como sugerencia sería un acierto maridar este tinto con preparaciones de asados.
Ficha técnica
Vino | Vino tinto joven |
Bodega | Raúl Pérez Viticultor |
Región | Bierzo |
Uvas | Mencia |
Temperatura | 16º |
Añadas
Número de añadas a la venta | 8 |
Última añada disponible | 2021 |
Lanzamiento online de la añada 2021 | 20 de julio de 2022 |
Vino tinto joven Ultreia Saint Jacques
El Saint Jacques 2017 es el vino más personal del carismático enólogo Raúl Pérez. Es un tinto que se elabora según el método tradicional que Raúl vio desde su infancia en la zona del Bierzo. Se emplea tradicionalmente la variedad local Mencía, aunque para esta edición se han incluido otras dos variedades haciendo un coupage a base de Mencía, alicante bouschet y bastardo.
Es conocida la pasión de Raúl Pérez por el meticulosos y cuidado trabajo de las viñas. Para este Ultreia Sant Jacques 2017, a igual que en anteriores añadas, se emplean los viñedos de la familia localizados en Valtuille de Abajo, por donde pasa la ruta jacobea camino a Santiago de Compostela. Son en total tres hectáreas, con plantas de más de medio siglo de edad, algunas de ellas centenarias. Están asentadas sobre un suelo arcilloso calcáreo con un clima predominantemente Atlántico con características continentales.
La fermentación se hace en tinos troncocónicas de madera de 3.000 a 5.000 litros, con los racimos enteros sin quitar el raspón, haciendo maceraciones largas. Todo esto sin controlar la temperatura del proceso, al igual que se realizaba antiguamente. La maduración del vino se realiza, también en viejos tinos de madera usados, durante los doce meses siguientes. De este Saint Jacques del 2017 se produjeron un total de 100.000 botellas embotelladas en noviembre de 2018, sin clarificar ni filtrar.
El resultado es un tinto personal, muy frutal, fresco y elegante. Con 13.5 grados de alcohol que en nariz destaca por sus aromas de frutas rojas como frambuesas y fresas, fusionado con aportes lácticos procedentes de la fermentación en madera.
Ha tenido muy buenas opiniones y valoraciones, sin ir más lejos ha sido puntuado con 93 puntos Parker de la prestigiosa publicación wine advocate. De el se destacaba lo siguiente: “Este es uno de los mejores valores del Bierzo y de España, y una gran introducción al Bierzo. Es un vino más serio de lo que era cuando se elaboró por primera vez, fresco y elegante. Es muy fiable y de gran valor.”
Dónde comprarlo
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dominioprotegido.com
Añada no especificada 750 mlVer el precio más barato
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videgust.com
Añada 2019 Estuchado Caja 12 botellas13,30 € / Litro 119,70 €
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mundovinum.com
Añada 202013,80 € / Litro 10,35 €
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Añada 2019 magnum13,90 € / Litro 20,85 €
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Añada 2019 Estuchado Caja 6 botellas14,00 € / Litro 63,00 €
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Añada 201814,00 € / Litro 10,50 €
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Añada no especificada magnum14,00 € / Litro 21,00 €
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Añada 202014,26 € / Litro 10,70 €
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Añada 2020 Estuchado Caja 12 botellas14,40 € / Litro 129,60 €
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taninowines.com
Añada 202014,46 € / Litro 10,85 €
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