Vino tinto psi de dominio de pingus
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psi

Vino tinto

Psi se puede comprar en 20 tiendas desde un precio de 26.50€ es un vino tinto monovarietal ecológico elaborado por dominio de pingus en Ribera del duero con uva de la variedad tempranillo. El psi ha recibido buenas reseñas y una gran valoración, obteniendo los 91 puntos por la guía Parker y 92 por la guía Peñín.

Ficha técnica

  • Ecológico
  • Temperatura 15º
  • Enólogo Peter Sisseck
  • Bodeguero Peter Sisseck

Opiniones y Calificaciones

  • Robert Parker: 91
  • Guía Peñín: 92

Dónde comprarlo

61,17 € / litro Precio medio

Descripción del Vino tinto Psi

En la vallisoletana localidad de Quintanilla de Onésimo se encuentra Dominio de Pingus, una exclusiva bodega fundada en 1985 por el danés Peter Sisseck que atesora algunos de los vinos más codiciados por el mercado. El vino PSI es una apuesta de Pingus para crear un vino diferente a los otros que tanta fama le han dado, PSI es un vino más cercano a las frutas, más fresco y frutal.

Los viñedos con los que ese elabora el PSI se ubican en la Burgalesa localidad de Roa en pleno corazón de la Ribera del Duero, son viñas de tinto fino o tempranillo plantadas en vaso de muy baja producción y por lo general con muchos años de edad. Por ejemplo, el que guarda las viñas más viejas es el de San Cristóbal con cepas de 70 años de edad. Son por lo general unos terrenos con suelos calcáreos y arcillosos. El trabajo de la viña se realiza siguiendo métodos biodinámicos, cuidando y entendiendo el entorno de la viña.

El proceso de elaboración del vino PSI se inicia con una cuidada vendimia manual, una vez en bodega los racimos son despalillados. La maceración se realiza en depósitos de cemento, tratando de obtener todo el aroma de la fruta. Después tiene lugar la fermentación alcohólica y maloláctica, realizada en tinos de roble. La crianza del vino PSI se lleva a cabo durante 18 meses en barricas de roble francés que han sido utilizadas uno o dos años anteriormente. Tras la crianza el vino se embotella sin filtrarlo ni clarificarlo.

Viñedo

  • Eco

Evolución del precio

Disponibilidad en tiendas