Pedro Ximenez

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Pedro Ximénez
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Vino generoso pedro ximenez dulce venerable de osborne

Venerable

Vino generoso pedro ximenez

Osborne

Puntos

97

Tiendas

6

Desde

42.35€

Precios de pedro ximenez

Hay 105 tiendas online que venden pedro ximenez. Teniendo en el catálogo de vinos.wine 65 marcas diferentes que se incrementan hasta 174 si incluimos sus respectivas añadas. Todos estos pedro ximénez pertenecen a cinco regiones y denominaciones diferentes, siendo Montilla Moriles la región con más pedro ximénez. La pedro ximenez es la variedad de uva más empleada en la elaboración del pedro ximenez, utilizándose hasta otros seis tipos de uva diferentes. El precio mínimo de los pedro ximénez en vinos.wine parte de los 6.93 euros, llegando hasta los 1240.00 euros por litro.

¿Qué es el Pedro Ximenez?

Pedro Ximenez es un tipo de vino de los denominado generosos, de sabor dulce y tonalidades caoba con un delicioso aroma. Destaca por su frescura, su densidad y su sabor formidablemente dulce. Sus orígenes no están claros, pero se asocia con un soldado llamado Pedro Ximén. Lo que es seguro es que la fama de la variedad de esta uva ya estaba muy extendida a principios del siglo XIX y aparece reflejada en numerosos documentos de la época. Sus viñedos se encuentran en Andalucía, pues el clima de esta tierra es idóneo para esta variedad y sus condiciones son óptimas. Así, ha dado uno de los mejores vinos del mundo.

La uva de este vino es de aspecto delicado y fina piel. Y ha dado lugar a diferentes tipos de vino, aunque cada uno con un aroma único. El Santa Ana es uno de los más prestigiosos, su característica principal es que su uva alcanza una avanzada madurez. El Ginés de Liébana, de producción limitada, es uno de los más selectos del país.

¿Cómo se elabora este vino?

La variedad de uva seleccionada para este vino es la Pedro Ximenez. El primer paso es recolectar y seleccionar esta uva, la verdadera protagonista, para transportarla a la cooperativa. Allí se extienden al sol para el soleado y se voltean cada tanto tiempo. Cuando alcanza una graduación de entre 24 y 25 grados se retira. Así es como se consigue conservar la esencia de los aromas y la textura de este vino.

El resultado es una uva pasa en la que quedan retenidos los azúcares. Es entonces el momento para ser recogidas y llevadas a la zona de triturado y prensado. A continuación, viene la etapa de fermentación, y luego el vino es transferido a contenedores de roble americano para su envejecimiento. Finalmente, se deposita en tinajas y puede ser embotellado y distribuido a cualquier parte.

Características principales

Este vino destaca por su delicadeza, excelente aroma e intenso sabor. Tiene una gran cantidad de azúcares naturales debido al método de elaboración, que lo dotan de su particular sabor. Se caracteriza por el secado al sol y el máximo cuidado que recibe tanto en la selección de la uva como en el proceso de fabricación. Suele acompañar de forma sobresaliente a cualquier postre, e incluso a veces este vino es el propio postre.

Su sabor tan dulce hace que carezca de azúcares añadidos y su aroma es toda una experiencia sensorial. El equilibrio de sus aromas es perfecto. Sus racimos son de tamaño grande y la uva de esta variedad es blanca, se da bien en climas secos y en tierras con abundancia de carbonato cálcico.

¿Con qué marida el Pedro Ximenez?

Concretamente, el Pedro Ximenez, es un vino versátil y destinado para acompañar el postre. Sin embargo, hay alimentos que maridan de forma espectacular con este vino dulzón. Los quesos azules, las tartas de queso, helados o cualquier postre navideño… serán excelentes aliados para degustar este vino, que conseguirá realzar las cualidades y sabores de estos alimentos.

También los platos con picante se maridan notablemente con el Ximenez, al igual que será un gran aliado para los consumidores de postres de chocolate. Te despertará agradables sensaciones y te sentirás fascinado por su sabor. La temperatura idónea para este vino está sobre los 10 y 12 ºC. La conservación del Pedro Ximenez aguanta un mes o dos una vez abierto, pero se recomienda que una vez ocurra esto se tape correctamente.