Espumoso Reserva

963 resultados
963 resultados

Filtros aplicados

169
137
27
6
5
404
382
330
212
49
28
16
14
14
12
8
8
7
7
7
6
5
5
5
4
4
4
4
3
3
3
3
2
2
2
2
1
1
1
1
1
1
675
123
26
23
16
12
11
10
8
8
6
5
4
3
3
2
2
2
2
2
1
1
1
1
1

Precios de espumoso reserva

Hay 133 tiendas online que venden espumoso reserva. Teniendo en el cat√°logo de vinos.wine 183 marcas diferentes que se incrementan hasta 740 si incluimos sus respectivas a√Īadas. Todos estos espumosos reserva pertenecen a diecisiete regiones y denominaciones diferentes, siendo Cava la regi√≥n con m√°s espumosos reserva. La macabeo es la variedad de uva m√°s empleada en la elaboraci√≥n del espumoso reserva, utiliz√°ndose hasta otros treinta y siete tipos de uva diferentes. El precio m√≠nimo de los espumosos reserva en vinos.wine parte de los 3.85 euros, llegando hasta los 133.33 euros por litro.

¬ŅQu√© es el espumoso reserva?

El vino espumoso reserva es, antes que nada y como su propio nombre indica, un vino espumoso, es decir, un caldo elaborado a partir de un vino base que se somete a dos fermentaciones consecutivas, liberándose con la segunda de ellas una cierta cantidad de dióxido de carbono que, al disolverse en el líquido, genera las típicas burbujas que caracterizan a esta clase de vinos.

La calificaci√≥n de reserva la adquieren los vinos espumosos cuando transcurre un tiempo m√≠nimo de 15 meses y m√°ximo de 30 desde que las botellas son cerradas tras el tiraje hasta que tiene lugar el deg√ľelle, esto es, la operaci√≥n destinada a eliminar los residuos s√≥lidos. Si dicho tiempo supera los 30 meses, entonces el vino recibe la calificaci√≥n de gran reserva.

¬ŅC√≥mo se hace el espumoso reserva?

Para la elaboraci√≥n de estos vinos, al vino base, tras haber sido fermentado por primera vez, se le a√Īaden levaduras y az√ļcares para la segunda fermentaci√≥n, proceso que se conoce con el nombre de ‚Äútiraje‚ÄĚ. Esta segunda fermentaci√≥n, que genera gas carb√≥nico natural y, adem√°s, una mayor graduaci√≥n alcoh√≥lica, puede llevarse a cabo siguiendo dos m√©todos fundamentales: el tradicional, donde la fermentaci√≥n se efect√ļa en la propia botella, y el llamado m√©todo charmat, donde el proceso tiene lugar dentro de grandes dep√≥sitos de acero.

Efectuado el tiraje y antes de que tenga lugar el deg√ľelle, el vino ha de estar un tiempo en contacto con sus l√≠as (restos de levaduras principalmente), ya que solo de este modo adquiere las caracter√≠sticas s√°pidas y olfativas que le son propias. Transcurrido este tiempo, se procede ya al deg√ľelle, donde se eliminan definitivamente todas las l√≠as. Pues bien, solo si este tiempo entre el tiraje y el deg√ľelle se prolonga entre quince y treinta meses, el vino elaborado podr√° ser considerado un espumoso reserva.

Características

El vino espumoso reserva se distingue por presentar un aspecto muy limpio y brillante, con un gas carbónico perfectamente integrado que da lugar a burbujas muy finas y de lento desprendimiento hasta la superficie, donde forman una delicada corona que revela su larga crianza. Este mayor tiempo de crianza conlleva una evolución muy favorable del vino, habida cuenta la elevada acidez de los vinos base con que se elaboran los espumosos.

Además de los típicos aromas florales y frutales comunes a los espumosos, en los calificados como reserva se pueden apreciar matices de pan tostado, levaduras, lácteos y otros más, tanto más intensos cuanto mayor haya sido el envejecimiento. Son, por lo demás, muy frescos en boca, con una sensación burbujeante justa, ni demasiado débil ni tumultuosa, lo que proporciona un trago delicado y sabroso.

¬ŅCon qu√© marida el espumoso reserva?

El vino espumoso reserva es ideal para acompa√Īar un gran n√ļmero de platos, desde los aperitivos m√°s sencillos hasta incluso carnes blancas. Es en todo caso un vino perfecto para acompa√Īar con mariscos y pescados, en especial con los pescados m√°s grasos, toda vez que el efecto del carb√≥nico contribuye a compensar la percepci√≥n grasa en la boca. Tambi√©n va muy bien con comidas de ave de corral, siempre y cuando estas no vayan demasiado salseadas.

Un espumoso reserva ofrece también un maridaje excepcional con los postres, ya que complementan perfectamente su sabor. Este maridaje comprende tanto los postres afrutados como incluso los postres de chocolate y los postres de consistencia cremosa. La mejor elección en tales casos son los semi secos y, muy especialmente, los dulces. Finalmente, decir que los vinos espumosos reserva combinan extraordinariamente bien con los frutos secos en general: almendras, avellanas o cualesquiera otros.