Espumoso Brut

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La escasa presencia de az√ļcar en los espumosos brut hace que sean uno de los vinos espumosos m√°s secos que se pueden encontrar en el mercado, hasta el punto de que al paladar le resulta pr√°cticamente imposible detectar ning√ļn tipo de dulzor.


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Precios de espumoso brut

Hay 155 tiendas online que venden espumoso brut. Teniendo en el cat√°logo de vinos.wine 498 marcas diferentes que se incrementan hasta 1619 si incluimos sus respectivas a√Īadas. Todos estos espumosos brut pertenecen a treinta y ocho regiones y denominaciones diferentes, siendo Cava la regi√≥n con m√°s espumosos brut. La chardonnay es la variedad de uva m√°s empleada en la elaboraci√≥n del espumoso brut, utiliz√°ndose hasta otros cincuenta y tres tipos de uva diferentes. El precio m√≠nimo de los espumosos brut en vinos.wine parte de los 1.35 euros, llegando hasta los 3993.33 euros por litro.

¬ŅQu√© es el espumoso brut?

Se conoce como brut al vino espumoso cuyo contenido en az√ļcares es inferior a 15 gramos por litro. En caso de que dicho contenido no sobrepase los 6 gramos por litro es frecuente que en su etiquetado aparezca como ‚Äúextra brut‚ÄĚ. Y si no hay adici√≥n de az√ļcar despu√©s de la fase de deg√ľello, recibe entonces el nombre de brut nature.

¬ŅC√≥mo se hace el espumoso brut?

Como todos los vinos espumosos, el brut se elabora partiendo de un vino base seco que se hace fermentar en botella junto a una mezcla de az√ļcar y levadura. Esta presencia da lugar a que se produzca una segunda fermentaci√≥n, proceso que tiene como consecuencia un incremento en el grado de alcohol. A lo largo de esta segunda fermentaci√≥n se va generando di√≥xido de carbono, el cual se va paulatinamente desprendiendo en forma de finas burbujas.

Las botellas donde tiene lugar la elaboraci√≥n han de ser colocadas en posici√≥n vertical, con la punta hacia abajo, para que se vayan acumulando los sedimentos y posos de levadura. Las puntas de las botellas son sometidas a un proceso de congelaci√≥n, formando as√≠ un bloque helado compuesto por levaduras. Es entonces cuando se procede al destapado de las botellas, desprendi√©ndose el bloque helado de las levaduras v√≠nicas por el propio efecto de la presi√≥n, quedando de este modo el vino totalmente cristalino y limpio. Se trata de un proceso que exige mucha precisi√≥n, a fin de evitar que las mermas de vino sean las menores posibles y garantizar la perfecta transparencia del producto final. Finalmente, para rellenar las p√©rdidas, se agrega licor con distintos grados de az√ļcar, siendo precisamente dicho contenido de az√ļcar lo que distingue al brut, ya que ha de ser en todo caso inferior a los 15 gramos por litro.

Características

Los vinos brut son vinos secos que presentan, por regla general, un color dorado pajizo muy elegante, con burbujas finas y persistentes. Se trata de vinos con cuerpo que se caracterizan por ser suaves, frescos y ligeramente afrutados, con un equilibrio perfecto entre acidez y aromas.

Las características de estos vinos les confieren un sabor limpio y transparente, muy agradable en boca. Son vinos que envuelven al paladar evocando aromas frutales en todo su esplendor, en especial fruta blanca y cítricos, así como cálidos toques florales. Estos aromas, lejos de enmascarar las cualidades esenciales del vino, ayudan a resaltarlas, acoplándose a ellas a la perfección.

¬ŅCon qu√© marida el espumoso brut?

El maridaje del espumoso brut es muy amplio, ya que va bien con una gran cantidad de alimentos, tales como arroces, carnes suaves, pescados, quesos y un largo etc√©tera. Es en todo caso un vino ideal para acompa√Īar con cualquier clase de aperitivo, siendo especialmente recomendable en el caso de ahumados.

Para servir con los entrantes (arroces, marisco, pescados) va perfecto un cava brut o un brut reserva, ya que sus toques afrutados confieren a tales platos un estimulante y fresco punto de acidez. En el caso de carnes, asados y otros platos consistentes que exigen una laboriosa preparación, resulta muy recomendable un brut nature gran reserva, ya que aportará cuerpo y complejidad a tales platos. Finalmente, el sabor seco del espumoso brut hace de él un vino que combina muy bien con frutas, dulces y repostería en general, sirviendo de complemento ideal para tales tipos de postres.