Cream

38 resultados

38 resultados
Vino generoso cream wild de pico cuadro

Wild

Vino generoso cream

Puntos

89

Tiendas

11

Desde

13.41€

Precios de cream

Hay 68 tiendas online que venden cream. Teniendo en el catálogo de vinos.wine 35 marcas diferentes que se incrementan hasta 47 si incluimos sus respectivas añadas. Todos estos creams pertenecen a cuatro regiones y denominaciones diferentes, siendo Jerez y Manzanilla la región con más creams. La pedro ximenez es la variedad de uva más empleada en la elaboración del cream, utilizándose hasta otros nueve tipos de uva diferentes. El precio mínimo de los creams en vinos.wine parte de los 6.60 euros, llegando hasta los 215.86 euros por litro.

¿Qué es el cream?

El Cream es un vino generoso de licor resultado del cabeceo de vinos secos generosos, básicamente olorosos, envejecidos mediante el sistema de la crianza oxidativa y endulzados con vino dulce natural, normalmente de uva Pedro Ximénez.

Este vino oscuro, dulce y de atrayente aroma es el segundo vino de Jerez de mayor consumo en el mundo, superado únicamente por el clásico fino. En Reino Unido sienten auténtica pasión por el Cream y en Estados Unidos y Canadá es el preferido por los consumidores de vinos de Jerez.

¿Cómo se hace el cream?

El Cream nace de una mezcla singular, de la combinación perfecta que supone fusionar vino procedente de dos de las variedades de uva más características de la Denominación de Origen Protegida "Jerez-Xérès-Sherry" como son la Palomino y la Pedro Ximénez. Habitualmente, la mezcla suele contener una proporción de un 70 % de vino generoso tipo oloroso y de un 30 % de vino Pedro Ximénez (o, a veces, de mosto concentrado rectificado). Una vez unidos, se pasan a una bota de madera de roble donde envejecerán juntos mediante el método de criaderas y soleras que consiste en el uso de botas que se alinean en filas a diferente altura (andanas) y que se agrupan en baterías (cachones).

El procedimiento consiste en sacar periódicamente un porcentaje del contenido de cada una de las botas para rellenar las demás. De esta manera se consigue preservar las características y estilo del vino y minimizar las diferencias entre añadas. Cada sistema de soleras se compone de varias criaderas. La criadera que contienen el vino con más crianza se sitúa abajo, por eso se denominan solera. Sobre ella se sitúan las otras criaderas siguiendo el orden de antigüedad respecto a la solera. Estos movimientos del vino en la solera se llaman trasiegos y requieren el uso de una técnica tradicional muy meticulosa.

Características

Elaborado normalmente con una base de oloroso que le confiere cuerpo y un penetrante carácter este vino, en nariz, fusiona los aromas cercanos al oloroso con algunas notas dulces como de almendras tostadas, frutos secos, caramelo o turrón. El proceso de oxidación al que se somete en su crianza le proporciona unas tonalidades de color que van del castaño al caoba oscuro. De textura aterciopelada y aspecto untuoso, en boca es donde se aprecian y aúnan las notas características del oloroso con el dulzor equilibrado del Cream, por lo que resulta goloso pero elegante, no empalagoso, con un regusto prolongado.

Se trata de un vino dulce con textura y cuerpo, un contenido alcohólico de entre 15,5 y 22 % vol., y más de 115 gramos de azúcar por litro. De hecho, la normativa del Consejo Regulador indica que este vino se define por su contenido en azúcares provenientes de la uva, que debe situarse entre los 115 y 140 gramos por litro.

¿Con que marida el cream?

Su cuerpo e intensidad lo hacen ideal como vino de postre, maridando perfectamente con frutas, repostería y helados pero también con quesos azules o para untar, con foie e incluso, para los más atrevidos, con un picante arroz thai.

Aunque la temperatura recomendada para presentarlo es de unos 13 grados el Jerez Cream, por tratarse de un vino de fuerte intensidad y dulzor, permite que pueda servirse en copa larga con hielo sin perder la persistencia en boca y todos sus matices aromáticos. Asimismo, sus notas cítricas lo hacen perfecto para tomar como aperitivo o cóctel servido con hielo y una rodaja de naranja.