Vinos de Ycoden Daute Isora

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La denominación de origen Ycoden-Daute-Isora extiende sus viñedos entre varios municipios al noroeste de la isla de Tenerife, entre los que destacan el otrora famoso puerto de Garachico, Icod de los vinos y la Guancha. Este marco vitivinícola posee 302 ha controladas por el Consejo regulador cuyas características vienen determinadas por el verdor de la comarca—a su espalda se encuentra el Parque natural de la Corona que linda con el Parque nacional del Teide—y los vientos alisios, vientos suaves, que trae el océano Atlántico. Los viñedos se asientan sobre suelos de ceniza y roca volcánica y en terreno accidentado muy fértil.


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Precios de ycoden daute isora

Hay 18 tiendas online que venden ycoden daute isora. Teniendo en el catálogo de vinos.wine 10 marcas diferentes que se incrementan hasta 44 si incluimos sus respectivas añadas. La listan negro es la variedad de uva más empleada en la elaboración del ycoden daute isora, utilizándose hasta otros once tipos de uva diferentes. El precio mínimo de los ycoden daute isora en vinos.wine parte de los 20.53 euros, llegando hasta los 74.96 euros por litro.

Historia

Aprobada en 1994 la denominación de origen Ycoden-Daute-Isora, sin embargo cuenta con una larga tradición vinatera, siendo su antecedente más célebre los “Canary Wines” elogiados por Shakespeare o Lord Byron y que han quedado inmortalizados en sus versos. Desde el puerto de Garachico salía para América y Europa el afamado vino que hacía las delicias de los paladares más exquisitos y también de los menos.

Los vinos de Ycoden-Daute-Isora de la actualidad son dignos herederos de esos caldos exquisitos de los siglos XVI y XVII. Hoy en día, los productores de esta D.O combinan modernos sistemas de conducción con técnicas antiguas de cultivo y están recuperando variedades autóctonas así como la malvasía blanca y la malvasía negra.

Variedades

Siendo cierto que la fama de los vinos canarios procede de la malvasía, no lo es menos que el buen trabajo de las diferentes denominaciones que existen en el archipiélago canario está exportando el buen nombre de Canarias más allá de ese vino aromático y dulzón.

La denominación de origen Ycoden-Daute-Isora emplea las variedades listán blanca y negra en un 80% de la superficie de cultivo. El resto de variedades se reparten entre algunas uvas autóctonas como el marmajuelo o bien algunas tan conocidas como la Pedro Ximénez, Moscatel o la malvasía. Entre la variedad blanca están permitidas: gual, verdello, malvasía, Pedro Ximénez, moscatel, marmajuelo, listán blanca, etc. Y entre las tintas: listán negro, tintilla, negramoll, vijariego negra, baboso negro, etc.

Tipos de vino

Los vinos blancos de la denominación de origen Ycoden-Daute-Isora tienen justa fama pues recogen las características del suelo de esta zona vitivinícola, un suelo con carácter y todo el sabor del océano Atlántico.

En la elaboración del vino blanco seco se emplea como variedad predominante la uva listán blanca con una graduación mínima de 11% vol, que exige el consejo regulador. La crianza en las propias barricas de roble se prolonga de 8 a 10 meses en contacto con sus propias lías finas, una técnica que aporta una complejidad aromática notable.

Son vinos ligeros y con carácter atlántico que destacan por el color amarillo pálido, brillante y transparente; en nariz se imponen las notas anisadas y las florales; en boca poseen una buena estructura, son amplios y muy sabrosos.

En la elaboración de los vinos rosados se emplea un mínimo del 50% de uvas tintas, siendo la listán negra la variedad predominante. El color rosado más intenso o menos intenso depende del contacto del mosto con sus propias lías. De color rosa violáceo y brillante que a la nariz llega con aromas a piña fresca y fresas; en boca, es un vino amplio con cuerpo y bien estructurado, el final es persistente y muy fresco.

Los vinos tintos han de ser elaborados a partir de un mínimo del 75% de uvas tintas o negras con la listán negra como variedad predominante. La graduación alcohólica exigida es del 15% vol. Los tintos jóvenes poseen un intenso color cereza con matices violáceos; en nariz se impone el aroma a frutas rojas. Es un vino seco que en boca muestra una buena estructura con un ligero toque tánico; el final es agradable y persistente. Los vinos tintos de crianza maduran en barricas de roble americano durante 1 año.

La malvasía, vino dulce, se elabora en esta denominación de origen empleando la variedad malvasía 100%. El método para obtener este tipo de vino consiste en la sobremaduración de la uva en la misma planta. La graduación mínima es de 14%vol. Es un vino blanco dulce aunque también se presenta en las variedades de seco, semi-dulce y espumoso. En la nariz se expresan los aromas florales y también asoman los cítricos y los orejones, son aromas que destacan por su calidad y finura; en boca, la estructura y el equilibrio son características que sobresalen, con ese equilibrio perfecto entre lo ácido y lo dulce.