Vinos de Jerez y Manzanilla

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La Denominaci√≥n de Origen Jerez y Manzanilla (o Jerez-X√©r√®s-Sherry y Manzanilla-Sanl√ļcar de Barrameda) hace referencia a los vinos elaborados en la regi√≥n gaditana del Marco de Jerez, un territorio privilegiado enmarcado entre los r√≠os Guadalquivir y Guadalete.


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Precios de Jerez y Manzanilla

Hay 122 tiendas online que venden Jerez y Manzanilla. Teniendo en el cat√°logo de vinos.wine 322 marcas diferentes que se incrementan hasta 493 si incluimos sus respectivas a√Īadas. La palomino fino es la variedad de uva m√°s empleada en la elaboraci√≥n del Jerez y Manzanilla, utiliz√°ndose hasta otros diez tipos de uva diferentes. El precio m√≠nimo de los jerez y manzanilla en vinos.wine parte de los 5.37 euros, llegando hasta los 1320.00 euros por litro.

Vino generoso oloroso seco sibarita de osborne

Sibarita

Vino generoso oloroso

Puntos

95

Tiendas

11

Desde

47.60‚ā¨

Vino generoso pedro ximenez dulce venerable de osborne

Venerable

Vino generoso pedro ximenez

Puntos

97

Tiendas

9

Desde

39.95‚ā¨

Vino generoso amontillado solera aos de osborne

Solera Aos

Vino generoso amontillado

Puntos

96

Tiendas

8

Desde

138.67‚ā¨

Localización

√önicamente los vi√Īedos situados en los municipios de Sanl√ļcar de Barrameda, el Puerto de Santa Mar√≠a, Trebujena, Chipiona, Jerez de la Frontera, Rota, Puerto Real, Chiclana de la Frontera y Lebrija que el Consejo Regulador considera apropiados pueden ser utilizados para elaborar los vinos de esta DO.

Historia


Relata Estrab√≥n en el libro III de su Geograf√≠a, y la arqueolog√≠a lo ha confirmado, que fueron los fenicios quienes trajeron las vi√Īas -y el arte de cultivarlas y hacer vino- a Gades (C√°diz) y Xera (Jerez) hacia el 1100 aC. Como buen pueblo de comerciantes que eran, los fenicios se dedicaron a la distribuci√≥n por todo el Mediterr√°neo del vino producido en esta zona, comercializaci√≥n que continu√≥ bajo la dominaci√≥n romana y que llev√≥ al apreciado vino de Ceret a diferentes y lejanos enclaves del Imperio. Siglos m√°s tarde, durante la ocupaci√≥n √°rabe, se redujo considerablemente la producci√≥n pero Jerez sigui√≥ cultivando vid para fines medicinales o para la producci√≥n de pasas, pero tambi√©n vino que consum√≠an las √©lites.

A partir del siglo XIII los vinos elaborados en estas tierras empezaron a exportarse en grandes cantidades hacia Inglaterra, donde eran muy apreciados. El comercio sigui√≥ floreciendo en los siglos XVII y XVIII con la llegada de brit√°nicos que establecieron sus propios negocios en Jerez, produci√©ndose en el XIX un aut√©ntico despegue comercial con la llegada de capital procedente de indianos que hab√≠a hecho grandes fortunas en las Am√©ricas. Pero a finales de ese mismo siglo la filoxera hizo su aparici√≥n asolando los vi√Īedos. Las tierras se repoblaron con variedades americanas que se injertaron con variedades aut√≥ctonas y la recuperaci√≥n del sector fue m√°s r√°pida que en otros lugares, por lo que en el XX el vino de Jerez volv√≠a a estar en los mercados internacionales. Y aunque se debi√≥ a los brit√°nicos esta expansi√≥n del sector, su intrusismo en cuanto a la producci√≥n de los vinos llev√≥ a los bodegueros de Jerez a querer regular y proteger los sistemas de elaboraci√≥n de los vinos para evitar imitaciones y fraudes. De esta forma, en 1935, se public√≥ el primer Reglamento de la DO Jerez y su Consejo Regulador, el primero constituido legalmente en Espa√Īa.

Variedades

Las variedades autorizadas para la Denominaci√≥n de Origen Jerez y Manzanilla son todas blancas: la Palomino, la Pedro Xim√©nez, la Moscatel de Alejandr√≠a y la Moscatel de grano peque√Īo.

La Palomino es la variedad imperante por su carácter neutro. Con ella se elabora el Fino, un vino blanco y seco criado en botas de roble americano y la Manzanilla. La variedad Pedro Ximénez se emplea exclusivamente para fabricar el vino dulce del mismo nombre. Las variedades de Moscatel se cultivan cada vez menos, en terrenos arenosos cercanos a la línea costera.

Tipos de vino

Los vinos amparados por la DO Jerez y Manzanilla son los vinos Generosos, los Generosos de licor, el Vino dulce natural, el Amontillado, el Cream, el Fino, la Manzanilla, el Oloroso y el Palo Cortado.

Los vinos Generosos son los más secos, el Fino, la Manzanilla, el Amontillado, el Palo Cortado y el Oloroso. Los Generosos de licor se obtienen de la combinación de vinos generosos con vinos dulces naturales o mosto concentrado, son el Pale Cream, el Medium y el Cream.

Los vinos dulces naturales son el Moscatel y el Pedro Xim√©nez. Se obtienen del mosto de la uva muy madura, muy rico en az√ļcares. El Moscatel es muy arom√°tico y con notas afrutadas. El Pedro Xim√©nez es denso y muy dulce. Su aroma presenta notas de frutas secas como pasas, higos secos o d√°tiles, o notas tostadas de regaliz, incienso o maderas nobles.

Los vinos de Jerez y Manzanilla se pueden clasificar tambi√©n seg√ļn el tipo de envejecimiento. Los sometidos a crianza biol√≥gica son los Finos y la Manzanilla. El envejecimiento por crianza oxidativa da lugar a los Olorosos, Amontillados, Palos Cortados y Pedro Xim√©nez.